第一步：把所有材料准备好。
第六步：盖上锅盖，煮2·5—3小時。
第七步：喝的時候，视个人口味调入适量盐。
第二步：猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水。
第四步：姜去皮，切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。
第三步：取出，用清水冲洗干净。
第五步：锅中注入适量清水，加入所有材料。
第八步：在那缺医少药的年代，青橄榄是很多家庭的“看门神”
老祖宗传下来治咽喉肿痛燥咳的良方----青橄榄猪骨汤
老祖宗传下来治咽喉肿痛燥咳的良方----青橄榄猪骨汤是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老祖宗传下来治咽喉肿痛燥咳的良方----青橄榄猪骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天给他们煲了青橄榄猪骨汤，是老祖宗传下来的医治咽喉肿痛和干燥咳嗽的良方。
南方秋冬，总觉得特别特别的干燥，尤其是早晚，家里的土匪总会小咳一下，看了很多次医生，医生都是叮嘱说，要注意饮食，因为天气太干燥了·····
据说，在那缺医少药的年代，青橄榄是很多家庭的“看门神”，它对秋冬时候的流行感冒、咽喉肿痛和感冒初期咳喘都会有显著的缓解作用。
青橄榄香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，对嗓子好有化痰作用，生津止渴，治喉咙问题嗓子不适症状，天然无副作用，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青橄榄：150克（20粒） | 猪脊骨：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蜜枣：2颗 | -- |
老祖宗传下来治咽喉肿痛燥咳的良方----青橄榄猪骨汤的做法步骤
老祖宗传下来治咽喉肿痛燥咳的良方----青橄榄猪骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。
2、烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水。
3、用刀背拍一下青橄榄，药效会发挥的更好。
4、青橄榄的分量不要太多，平均一个人4—5颗左右就行了。