酥脆糖果卷——馄饨巧变身
酥脆糖果卷——馄饨巧变身是【漪弈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆糖果卷——馄饨巧变身”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做了鲜肉馄饨，边包馄饨边就想，老是这么直接煮馄饨，要不换个样子吃好了，然后这道馄饨变化来的糖果卷就出生啦！开始拧的糖果卷，后来嫌费劲就直接卷成更实在的圆柱了，入锅油炸后再挤上喜欢的酱料，馄饨整个就改头换面了！这样的外表，也是很吸引小盆友的哦，七岁的小表弟就吃了好多，妈妈们可以把馅换成蔬菜啊啥的哄家里的宝贝吃哦~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜肉：适量 | 馄饨皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 紫洋葱：1/4个 | 葱碎：少量 |
| 姜碎：适量 | 水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 淀粉：一勺 | 白胡椒粉：一小撮 |
| 盐：适量 | 蚝油：一小勺 |
酥脆糖果卷——馄饨巧变身的做法步骤
酥脆糖果卷——馄饨巧变身做法技巧/窍门/补充说明：
1·油温判断：初炸时放入筷子试会迅速出现大量小泡；复炸时放筷子只在筷子周围出现很大的清亮的泡；复炸能起到吐油的作用，吃起来就不会油腻感了；
2·包圆柱状的只要在开始卷第一卷后将两边的面皮折进去，再继续卷即可；
3·馅料里面放淀粉水可以让肉馅吃起来更水嫩，不会发柴；