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翡翠驴肉蒸饺水饺子

菜谱编号:134-945
翡翠驴肉蒸饺水饺子是【环保人生】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠驴肉蒸饺水饺子”。
翡翠驴肉蒸饺水饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

婆婆在市场上买了刚剔下来的驴脖子,大喜,说这是驴身上最好吃的地方了,尤其适合包饺子。她回来的时候说菠菜便宜又带了一兜子菠菜回来。回来后我们开始征询全家意见,到底这个饺子要做蒸饺还是煮饺呢???最后大家的投票决定是蒸一锅,剩下的都煮了

翡翠驴肉蒸饺水饺子主厨:环保人生

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
驴肉:700克面粉:适量
辅助料用量
菠菜:适量圆葱:1个
胡萝卜:1个--
调味料用量
姜:适量蚝油:适量
酱油:适量豆油:适量
十三香:适量盐:适量

翡翠驴肉蒸饺水饺子的做法步骤

  • 第五步:面团醒好后就变得光滑有弹性了。
  • 第三步:用料理机把焯好的菠菜打成菠菜泥,喜欢面皮颜色浅一点就过滤,如果像我一样想把所有的营养都吸收,就直接全放到面里。
  • 第十五步:开锅下饺子咯~!
  • 第八步:搅拌肉馅的时候一定朝一个方向哦,我都喜欢顺时针。东北人都是吃大豆油,把油烧开后,凉点再加入。馅里面放入姜末、耗油、十三香、酱油、盐。肉馅搅起来会刷刷直响的时候说明干湿程度正好,太干了饺子不好吃,太湿了包一会儿馅子盆里就都是水,饺子不好闭合。先不要加太多盐,如果觉得馅子干就多加点酱油,怕颜色重可以加生抽。
  • 第十八步:熊宝宝大呼好吃!
  • 第十一步:奶奶手把手教宝宝包饺子
  • 第十九步:她能吃十多个这么大的饺子哦~
  • 第七步:肉馅里主要的配料。圆葱会让驴肉更加鲜美,胡萝卜不仅提供营养,还会提供馅料的美观程度。
  • 第十七步:水饺颜色碧绿,有点像翡翠的颜色哦!
  • 第十六步:我最喜欢四方的那一个,我觉得很像聚宝盆~~呵呵
  • 第十步:熊宝宝此生第一次被允许参与包饺子,非常认真。
  • 第四步:面团揉好后醒一阵。我都是先和面,再去切馅,所以怎么也要醒半小时。
  • 第六步:肉馅还是剁的最好吃。看~熊爸爸的双刀飞的多像样!
  • 第十二步:劳动最快乐~!
  • 第一步:菠菜水洗后控干,用锅把水烧开后焯一下
  • 第十四步:看一下我们的特色蒸饺吧!
  • 第十三步:这几个是熊宝宝自己包的,丑了一点,不过还真没有露馅的!
  • 第二步:打散放凉一点,捞菠菜带着的水不用控出,等下一起放进料理机里。
  • 第二十步:怎么样,看起来有食欲吧!!!!
  • 第九步:我为了拍照这次没上手包,婆婆和熊爸爸做了主力。
  • 翡翠驴肉蒸饺水饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    包饺子不难,关键在于调馅。如果不包海鲜馅的饺子,我都建议放点耗油,提鲜很有效哦!
    实践证明,水饺比蒸饺好吃~~建议亲们直接煮来吃,不要费神蒸了。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:驴肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠驴肉蒸饺水饺子。

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