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佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】

菜谱编号:135-175
佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】”。
佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时煮粥很喜欢和酸豆角一起吃,既开胃又下饭,太单一的吃酸豆角,难免会觉得乏味,我用瘦肉丁和酸豆角一起炒来吃,配粥喝那是再舒服不过了!

佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
酸豆角:适量瘦肉:适量
辅助料用量
酸萝卜皮:适量红椒:适量
青椒:适量--
调味料用量
胡椒粉:少许盐:少许
玉米油:适量酱油:少许
干辣椒:2个姜末:少许

佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步骤

  • 第六步:放入酸豆角萝卜丁炒匀;
  • 第八步:放入青红椒丁炒匀;
  • 第七步:放入天成一品酱油炒匀;
  • 第五步:放入干辣椒;
  • 第二步:瘦肉丁放入碗中,加入适量盐,胡椒粉搅匀腌制10分钟;
  • 第九步:关火后放入适量胡椒粉;
  • 第十步:炒匀后即可盛出享用了!
  • 第三步:炒锅烧热放油,下入姜末爆香;
  • 第一步:酸豆角洗净切丁,萝卜皮切丁,生姜洗净去皮切末,干辣椒洗净切段,瘦肉洗净切丁,青红椒洗净去蒂去籽切丁;
  • 第四步:下入腌好的肉丁,炒至发白;
  • 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】做法技巧/窍门/补充说明:

    酸豆角和酸萝卜是腌制小菜,不宜经常食用,吃时用清水洗净,亚硝酸盐的含量就会减少,经过高温炒熟也会降低亚硝酸盐的含量。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆角酸豆角

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