南瓜沙拉塔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次真的是体会快速做出好吃甜点的乐趣，能省时间就省时间，能减料就减料，但绝不是偷工减料，味道更醇香，才是这快手点心的真谛。这个脑子发热出的产物并一定就是失败呢。但是即兴做出的东西，起名合适难呢，是蛋挞，是派还是塔，不能叫出来让人笑话不是，其实我相信很多人除了蛋挞一眼看出，塔和派是糊涂着的，于是查下资料，分分清楚。

在新浪舒浛的博客中是这样介绍的，塔是派的一种。

1从外观形状上来说，塔比较小，色彩鲜艳，多是以水果装饰的；

2从模具上来说，塔模的边是垂直于塔底的，专门的塔模是一种平箍环状的模具；

3从馅料上来说，塔的馅料比派的馅料少；

4从面团材料上来说，虽然塔皮和派皮可以使用同样的面团，但是因为塔的馅料较少，所以塔的面团使用风味较浓郁的。

5从烤制上来说，塔皮烤好后装入糊状的奶油馅，然后再放上水果，不需要再经过烤制就可以直接食用。

所以我以前做的综合水果塔名字还是比较准确的。

南瓜沙拉塔主厨：漂亮马婆