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奶酥粒辫花小面包

菜谱编号：135-671

奶酥粒辫花小面包是【宝贝壹壹】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酥粒辫花小面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款面包的组织非常非常细腻，外酥里嫩很好吃哦，爱吃甜面包的朋友不妨来试试吧

奶酥粒辫花小面包主厨：宝贝壹壹

第四步：将面团等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。

第十步：最后再把剩下的一头穿到拧过的圈里。如图

第十二步：撒上酥松粒，烤箱预热，170度烤制20分钟左右。

第九步：剩余的圆圈再拧一下，如图

第十一步：依次做好，摆入烤盘里，放入烤箱发酵档，烤盘下放盆热水，温暖湿润进行二次发酵。发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液

第八步：把上面的面头绕到圆圈里，如图

第一步：先制作酥松粒：将糖粉30克、低粉50克及奶粉5克混合均匀，再加入黄油40克，用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。

第三步：将除黄油外的所有主料放入面包机搅拌20分钟，搅至面团稍具光滑状。加入黄油搅拌25分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。发酵至2--2·5倍大。

第五步：将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后从长处开始向内卷。

第六步：将面团尾端粘贴紧，搓揉数下，成两头尖的长条形。

第七步：将长条做成“6”字形。

第二步：做酥松粒时，黄油无需软化，用不完的酥松粒可放入保鲜盒中冷藏保存

相关食材：面包

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