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豆渣好去处-----【豆渣香酥藕圆】

菜谱编号:135-949
豆渣好去处-----【豆渣香酥藕圆】是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣好去处-----【豆渣香酥藕圆】”。
豆渣好去处-----【豆渣香酥藕圆】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

藕圆是湖北的特色小吃,外酥内软,味道特鲜美!去年炸过一次藕圆,家人特爱吃,虽然不是地道的做法,只是根据家人的口味来做的,一样的很美味呢!昨天用打豆浆剩下的豆渣,放在藕茸里炸了豆渣藕圆,更美味哦,不信同学们可以试试,真的很好吃!

豆渣好去处-----【豆渣香酥藕圆】主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
莲藕:3节--
辅助料用量
豆渣:1碗鸡蛋:2个
调味料用量
生粉:适量胡椒粉:适量
盐:适量姜末:适量
香葱碎:适量鸡精:适量

豆渣好去处-----【豆渣香酥藕圆】的做法步骤

  • 第三步:藕茸里放入豆渣,香葱碎,生姜末,鸡蛋,淀粉,盐,胡椒粉,鸡精;
  • 第四步:搅拌均匀,搅打上劲备用;
  • 第九步:捞出控油,放入容器里即可享用了!!
  • 第一步:准备好原料;
  • 第六步:把藕圆放入锅中,依次放入藕圆;(我用的是电磁炉,160度,1000瓦)
  • 第七步:炸制浅黄色捞出;
  • 第二步:莲藕洗净去皮,擦成茸;
  • 第五步:炒锅烧热放油,油烧至温热约160度,拿一坨藕茸,晃动手腕,成一个球型;
  • 第八步:油温加热放入藕圆复炸一遍至金黄色;
  • 豆渣好去处-----【豆渣香酥藕圆】做法技巧/窍门/补充说明:

    1·淀粉不要加的太多,以免影响藕圆的口感;
    2·藕圆现炸现做,放置时间过长容易出水,藕圆不成形;
    3·莲藕擦成茸后,不要把其中的水分倒出,里面的营养成分很高。

    相关食材:豆渣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆渣好去处-----【豆渣香酥藕圆】。

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