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葡萄鱼

菜谱编号:137-788
葡萄鱼是【小郭美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄鱼”。
葡萄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得合肥曾经也流行过葡萄鱼,吃过一次,觉得味道非常好,一直想亲手操作,这次周六老婆说儿子胃口不好,所以做个酸甜的葡萄鱼给儿子吃,还真想不到,那小兔崽子居然吃掉一大半!

葡萄鱼主厨:小郭美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
草鱼肉:500克--
辅助料用量
面包糠:适量鸡蛋清:适量
调味料用量
生姜:适量糖:适量
料酒:适量味精:适量
醋:适量盐:适量
番茄酱:适量--

葡萄鱼的做法步骤

  • 第一步:草鱼肉一块,清洗干净。
  • 第四步:盘子你放醋、料酒、盐、白糖适量,用于腌制鱼肉。
  • 第二步:把鱼刺剔除
  • 第八步:还差一步就完成了!
  • 第三步:切成2块,斜着打花刀,一般斜着45度,记得不要切破鱼皮。
  • 第七步:油烧热,把裹满面包糠的鱼放入,炸至表面金黄,捞出控油,再炸一次。
  • 第五步:腌制10分钟左右,记得多翻几下,保证鱼肉能够腌透。
  • 第九步:锅内留一点底油,加入番茄酱及一点白开水,盐、味精,调成浓稠的汤汁,浇在鱼上。完成!孩子都喜欢吃番茄酱!
  • 第六步:腌制好的鱼肉挂上蛋清,然后裹上面包糠。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:葡萄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡萄鱼。

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