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风干肉肠

菜谱编号:137-819
风干肉肠是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风干肉肠”。
风干肉肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子非常喜欢这款风干肉肠,有肉有嚼头,不含色素、防腐剂,食用方便。

风干肉肠主厨:丽制美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:2500克--
辅助料用量
白酒:150克糖:100克
酱油:150克肠衣:5根
调味料用量
生抽:3勺盐:50克

风干肉肠的做法步骤

  • 第二步:肥瘦根据自己的喜好,可以三分肥七分瘦,也可以二八,搅拌均匀。
  • 第三步:肠反正面洗净泡水十分钟左右,一头打结,另一头套入漏斗。
  • 第七步:这样状态就可以了,可以放冰箱里冷冻保存。
  • 第四步:用小擀面杖压入肠衣中,中间自然断开,反向扭几下不用绳子打结。
  • 第一步:肉切块,肥肉切细小块,瘦肉切略大块,加入所有配料腌制4小时以上入味。
  • 第五步:肠做好后,晾3天左右,依据个人口感适当控制,不要放在阳光下。
  • 第八步:蒸20分钟左右,非常好吃哦,美味香肠来喽……
  • 第六步:我放在朝北的餐厅,背阴处晾了3天。
  • 菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的风干肉肠。

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