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酸菜白肉

菜谱编号:138-031
酸菜白肉是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜白肉”。
酸菜白肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北家常菜-酸菜白肉是以五花肉和东北酸菜为主料,肉肥而不腻,软嫩香滑,酸菜清爽,开胃。而且做法很简单。

酸菜白肉主厨:爱烹饪的女主播

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
酸菜:300克五花肉:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
五香粉:适量生抽:适量
盐:适量花椒:适量
大料:适量料酒:适量
白胡椒粉:适量鸡精:适量

酸菜白肉的做法步骤

  • 第三步:洗净切丝;
  • 第一步:五花肉洗净后放入锅内,加入适量的水,用大火煮开后撇去浮沫。在加入葱段,姜片,大料,花椒,料酒用中火煮30分钟后捞出晾凉备用;
  • 第四步:凉透的五花肉切片;(我只切了6片,多了我家吃不了)
  • 第二步:东北酸菜半棵约300克;
  • 第七步:将砂锅烧热,酸菜放在底部,白肉摆在上面就OK了。
  • 第五步:起锅加油烧热,葱姜爆锅后,依次加入五香粉、生抽、酸菜丝、盐翻炒后倒入猪肉的汤大火烧开,小火炖8分钟左右;
  • 第六步:加入白胡椒粉、肉片,继续炖10分钟左右放点鸡精就可以了;
  • 酸菜白肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉片可根据自己喜欢调整数量;
    2、喜欢辣的话,还可以放少许干辣椒。

    相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜白肉。

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