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给豆渣一个好去处——咸香Q滑豆渣馒头

菜谱编号:054-107
给豆渣一个好去处——咸香Q滑豆渣馒头是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“给豆渣一个好去处——咸香Q滑豆渣馒头”。
给豆渣一个好去处——咸香Q滑豆渣馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有豆浆机,我就用料理机打好黄豆,去掉豆渣,加水在锅里煮,一样可以有美味的豆浆喝。可是,剩余的豆渣怎么办?丢掉吧,觉得有些可惜,想起小时候妈妈蒸给我吃的豆渣馒头。赶紧试一试吧!

这款豆渣馒头看起来很不起眼,外表也不像一般馒头那么光溜,可是,掰开一个闻一下,香气扑鼻呢!因为蒸馒头时我加了一点点盐,有效地去掉了豆渣的豆腥味,而且使馒头嚼劲更足,吃起来咸香Q滑,营养的同时也多了一份美味!

所以,可千万别小瞧这款不起眼的馒头哦,吃过之后,你才会明白它有多少地合口呢!

据查,豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用,所以,千万别把豆渣直接丢掉,来试试这款营养和口感都非常不错的馒头吧!

给豆渣一个好去处——咸香Q滑豆渣馒头主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
豆渣:1小碗干酵母:4克
温水:适量--
调味料用量
食盐:少许--

给豆渣一个好去处——咸香Q滑豆渣馒头的做法步骤

  • 第四步:放温暖处发酵至两到三倍大。
  • 第八步:二次发酵至馒头生胚明显变大。
  • 第六步:发酵好的面团置于面板上充分揉匀,分成合适大小的剂子。
  • 第九步:沸水,入锅中大火蒸二十五分钟即可食用。
  • 第三步:倒入酵母水,边倒边搅面,和成光滑的面团。
  • 第一步:干酵母用少量温水化开,搅拌至融化。
  • 第七步:分好的剂子逐个揉透,滚圆。
  • 第五步:面板上撒适量面粉和少量食盐,用手抹匀。
  • 第二步:豆渣倒入面粉中,搅拌均匀。
  • 相关食材:豆渣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的给豆渣一个好去处——咸香Q滑豆渣馒头。

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