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豆豉肉丁杏包菇

菜谱编号:138-309
豆豉肉丁杏包菇是【123海棠】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉肉丁杏包菇”。
豆豉肉丁杏包菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次上传失败了,再试一次。希望成功。

豆豉肉丁杏包菇主厨:123海棠

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
杏包菇:400克猪绞肉:70克
辅助料用量
五香豆豉:10克五香粉:3克
姜粉:3克味极鲜酱油:适量
青红椒:适量食用油:50ML

豆豉肉丁杏包菇的做法步骤

  • 第八步:肉馅和豆豉融到一起后放入青红椒,主要是配色,也可不用。我家刚好没有了,就用黄彩椒和紫甘蓝代替,颜色效果不太好。
  • 第四步:将炒锅烧热,放油。烧至七成热
  • 第六步:豆豉
  • 第九步:下入杏包菇丝翻炒
  • 第一步:将肉馅中放入五香粉和姜粉
  • 第五步:下入杏包菇丝翻炒,炒至水份干了,吐出油来盛出
  • 第七步:锅中留少许油将肉馅放入锅中翻炒,炒熟后再放入豆豉继续翻炒。注意这时候要小火。
  • 第三步:将杏包菇切丝,注意不要太细,约五毫米见方
  • 第十步:成品
  • 第二步:加味极鲜酱油调匀备用
  • 豆豉肉丁杏包菇做法技巧/窍门/补充说明:

    豆豉是超市买来的,发酵工艺,容易粘锅,所以炒的时候要先放肉馅,把肉馅炒开再放豆豉。稍微翻炒即可。豆豉是咸的,肉馅也事先调过,因此不用再放盐,也可根据自己口味添加。不过我觉得这样咸味正好。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆豉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆豉肉丁杏包菇。

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