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轻乳酪蛋糕

菜谱编号:139-328
轻乳酪蛋糕是【yehly】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。
轻乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直比较喜欢吃芝士蛋糕,迷恋它特有的香气,在网上看了很多视频,决定用这个方子试试,口感香滑,入口即化,成本也是相当高的,细细的吃了好几个早上

轻乳酪蛋糕主厨:yehly

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
纯牛奶:300克奶油奶酪:200克
黄油:30克蛋黄:70克
蛋白:220克面粉:60克
淀粉:30克盐:3克
糖:60克--

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:完成了,有点小裂纹,比之前的戚风软很多
  • 第五步:倒入蛋黄搅拌均匀,拌好的糊放一边待用
  • 第一步:准备好材料
  • 第八步:把事先拌好的面糊跟打发好的蛋清拌匀,分两次拌匀
  • 第二步:牛奶倒入奶油芝士搅拌均匀
  • 第四步:面粉过筛搅拌均匀
  • 第六步:蛋清分两次加入白糖用搅拌器打发
  • 第三步:再倒入事先软化的黄油搅拌均匀
  • 第十步:烤盘上加水,高出一厘米即可,把模具放入烤盘,再放入烤箱,上下火200度,烤50分钟
  • 第九步:倒入8寸蛋糕模具,上下震几下
  • 第七步:再加入淀粉打发
  • 轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋白不要打过了,容易结疙瘩,不好和面糊搅拌

    相关食材:乳酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的轻乳酪蛋糕。

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