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凉皮面筋

菜谱编号：139-429

凉皮面筋是【__°ｖIｎa】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉皮面筋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在外面吃凉皮总是吃不够的面筋，学会了蒸面筋凉皮，自己在家吃个够，做给爱的人吃吧！

凉皮面筋主厨：__°ｖIｎa

第十步：蒸好的凉皮。

第九步：用平底盘放薄薄一层面汤，上锅蒸2分钟即可。

第十一步：面筋切成小块，凉皮切丝，黄瓜切丝待用，加入辅料拌匀，香菜切段，蒜切碎末，辅料依个人口味增减。

第八步：沉淀好的面浆。

第七步：面浆最好沉淀12小时，这样凉皮才更有筋道。

第四步：最后洗成水没有颜色了，感觉面特别有筋道就洗好了。

第十二步：味道好香喔！

第二步：面要和稍微硬点，醒15分钟用凉水用力揉搓洗面。

第一步：用温水和面，和成面团就行然后揉光华。

第五步：面筋大火蒸40分钟，一定要蒸透。

第三步：用力揉搓洗面。洗完的面是面筋，水留着沉淀好了就是凉皮。

第六步：蒸好的面筋。

菜谱标签：凉菜

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