首先，一定要小火，小到不能再小（其实也可以用饼铛的，那样可以受热均匀，但可能会比较不好刷吧）。
先用油将锅涂满，尽量避免粘锅。
现在可以开始搅打材料了……
然后用家用的炒菜勺就可以，基本上一勺就是一张饼了。将饼摊开，开始时要让饼的下面固定住，所以最好不动。固定住后，期间要不断地晃动炒勺，避免粘锅。看到上面也差不多要固定时就可以反面了。过程同上。
圆葱鸡蛋饼
圆葱鸡蛋饼是【ISA】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圆葱鸡蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
可以当做是平日中的零食：）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 圆葱：1个 |
| 面粉：半碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 榨菜：一勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 辣椒酱：一勺 | 开水：一碗 |
圆葱鸡蛋饼的做法步骤
首先，一定要小火，小到不能再小（其实也可以用饼铛的，那样可以受热均匀，但可能会比较不好刷吧）。
先用油将锅涂满，尽量避免粘锅。
现在可以开始搅打材料了……
然后用家用的炒菜勺就可以，基本上一勺就是一张饼了。将饼摊开，开始时要让饼的下面固定住，所以最好不动。固定住后，期间要不断地晃动炒勺，避免粘锅。看到上面也差不多要固定时就可以反面了。过程同上。