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杏仁拌萝卜苔

菜谱编号：141-327

杏仁拌萝卜苔是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁拌萝卜苔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

地里种的萝卜一时卖不完都会抽苔开花，抽苔的萝卜已经老化空心不能再食用，这时可以把萝卜苔采下来食用，我们这里都喜欢用花生米拌萝卜苔，可惜早上买了萝卜苔后才发现家里的花生米已经吃完，翻翻食柜找到一些杏仁，于是烤了杏仁代替花生米。

杏仁拌萝卜苔主厨：清欢的烟火生活

第七步：香菜洗净切段，蒜去皮剁成泥。

第二步：辣椒放炒锅里小火慢慢炒香炒呈枣红色后盛出放凉。

第一步：杏仁放烤箱里烤酥后取出放凉，然后装入保鲜袋用擀面杖擀碎备用。

第十步：放入捣碎的杏仁拌匀即可食用。

第三步：把放凉的辣椒放蒜臼里捣碎备用。

第八步：把切好的萝卜苔放入一个大碗里放入香菜、蒜泥、生抽。

第四步：买回来的萝卜苔择去老的茎叶后放水里洗净。

第九步：放入盐和糊辣椒粉拌匀。

第五步：洗好的萝卜苔放沸水锅里焯水一分钟后捞出冲凉。

第六步：把冲凉好的萝卜苔放案板上切碎。

杏仁拌萝卜苔做法技巧/窍门/补充说明：

1、萝卜苔焯水时间不能太长以免菜色发黄不好看。
2、糊辣椒粉的用量依个人的口味放入。

相关食材：萝卜杏杏仁

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