过节来点应景的手工巧克力
过节来点应景的手工巧克力是【phoebesong】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过节来点应景的手工巧克力”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
话说，以我的年纪，任何节日都沦为吃喝节，不是节日一样也沦为吃喝日。节日的目的就是让吃的东西有点特殊属性，至少也得和节日占个边啥的
今天是元宵节也是情人节，必须得吃元宵和巧克力吧，还有那啥啥花，某人已经不自觉很多年了
早上的汤圆是买的，我家真是一年买一袋，一袋吃一年，等到下个元宵节扔掉旧的买新的。纯粹就是为应景而吃，否则怎么证明我过节了呢。昨天在博客看到有人自己包荠菜咸汤圆，很新奇，明年打算尝试一下。
巧克力其实经常吃，家里常备法芙娜，今年心心念打算自己做个手工巧克力，梦想着能做出柔润光泽的漂亮巧克力。不过在找资料的时候发现，如果要出现光泽，巧克力必须调温，以我现在的功力和设备，打了退堂鼓，所以转而做了简单的生巧克力，做法和用料都很随意了。调温巧克力以后我仔细学习再做吧。资料可以参考这篇知乎上的文章，写的很详细。《巧克力制作中对温度分阶段控制的原理及详细操作？》
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦甜巧克力：250克 | 淡奶油：100克 |
| 黄油：15克 | 糖：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 烤熟的腰果：150克 | 速溶无糖麦片：200克 |
过节来点应景的手工巧克力的做法步骤
过节来点应景的手工巧克力做法技巧/窍门/补充说明：
我做的比较随意，如果按照小岛老师的写法，要加热淡奶油之后用热的液体焖煮巧克力来融化。我个人觉得和隔水融化是异曲同工，不论怎样都比我直接在燃气灶上加热要好
巧克力我用的是85%的法芙娜，用哪种随个人口味
调温巧克力要求就高很多，等我练习的有点成果了再来汇报
相关食材：巧克力