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为点心增添风味的---糖渍香橙皮末

菜谱编号:141-444
为点心增添风味的---糖渍香橙皮末是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“为点心增添风味的---糖渍香橙皮末”。
为点心增添风味的---糖渍香橙皮末

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友送了不染色、不打蜡的脐橙,这可是好东西。橙子个头不大,但果肉甘甜多汁,用自然养生机榨汁喝更舒服。橙皮也是宝啊,绿色天然的,不打蜡、不染色,所以要充分利用啊,绝对不可以随手丢掉,太浪费了。

橙皮洗干净后,可以放到冰箱里除味;可以晒干了留着煲汤用;还可以用煮橙皮的热水倒入下水道,去除怪味和下水道内壁的油污;更美妙的办法是加工处理后,用糖腌渍,做蛋糕、面包或蒸馒头、花卷时加入一些,来增加面点的风味。

为点心增添风味的---糖渍香橙皮末主厨:千惠烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
橙皮:50克白砂糖:50克
辅助料用量
小苏打:少许清水:适量

为点心增添风味的---糖渍香橙皮末的做法步骤

  • 第五步:处理好的橙皮切成小块。
  • 第八步:腌渍好的橙皮末,发挥想象,充分利用吧。
  • 第一步:图中A是市售的橙子,B是朋友送的不染色、不打蜡的橙子。除了大小不一样,颜色和光泽度也有差别,口感也不同,还是原生态的好!
  • 第七步:打好的橙皮末中加入白砂糖,比例为1:1;搅拌均匀,盖好盖子或覆盖保鲜膜,腌渍至少1个小时,能腌渍过夜就更好了。
  • 第六步:把切碎的橙皮放入搅拌机内,打碎。
  • 第三步:浸泡好的橙子再用清水冲洗干净,剥下橙皮。
  • 第四步:把橙皮内侧的白瓤用刀刮掉。
  • 第二步:橙子先冲洗干净,放入加了清水的容器中,加入少许小苏打,让苏打溶于水中,浸泡20分钟,据说可以去除农药。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:橙皮

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