第五步：红椒切段，蒜苗切丝，备面粉一小碗。
第十一步：放味精。
第四步：用清水淘洗干净，控干水分。
第七步：搅拌均匀。
第八步：入开水锅蒸20分钟至成熟。
第十步：盛入碗中，上放红椒、蒜苗、盐。
第十三步：用筷子拌匀。
第十四步：盛入木碗中。
第九步：蒸好的洋芋叉叉。
第十二步：坐锅入油，热后用勺舀出热油泼在蒜苗辣子上。
第二步：用叉子叉成丝。
第一步：洋芋洗净，去皮。
第六步：面粉倒入土豆丝中。
第三步：泡入水中。
洋芋叉叉
洋芋叉叉是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋芋叉叉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
洋芋叉叉是陕北农家传统小吃。洋芋是陕北农家的重要食品，当地人喜欢吃洋芋，也吃出不少名堂，洋芋叉叉便是其中的一种，类似于关中麦饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 洋芋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：1小碗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 红辣子：2个 | 蒜苗：1根 |
| 盐：适量 | 味精：2克 |
洋芋叉叉的做法步骤
洋芋叉叉做法技巧/窍门/补充说明：
1·洋芋淘洗后一定要控干水分，有条件可用纱布做成袋子，将洋芋丝放入其中，用专用甩干机甩干。否则易结疙瘩。
2·也可以用羊肉炒制：先将羊肉切成小丁，入热油锅煸炒，放葱、干辣子，炒出香味后放入蒸好的洋芋叉叉，加盐、味精，翻炒均匀即可食用。