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香菇滑鸡丁

菜谱编号：142-492

香菇滑鸡丁是【Amber7080】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇滑鸡丁”。

香菇滑鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡肉很滑嫩

香菇滑鸡丁主厨：Amber7080

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
大鸡腿：3支	--
辅助料用量
香菇：适量	--
调味料用量
葱：适量	姜：适量
蒜：适量	泡椒：适量
干辣椒：适量	花椒：适量
酱油：适量	花生油：适量
香油：适量	淀粉：适量

香菇滑鸡丁的做法步骤

第二步：给鸡丁码味5-6分钟。一勺酱油，泡椒6-7支切碎，葱姜蒜末，花椒粉适量，香油1/3茶匙，带一次性手套抓匀。

第三步：香菇丁飞水捞出备用

第一步：葱切鸡丁大小的丁，姜、蒜切片备用

第七步：加少许水淀粉勾芡，收汁，完成

第四步：起油锅，放入数粒花椒爆出香味

第五步：倒入腌好的鸡丁大火翻炒

第六步：倒入香菇丁继续大火翻炒

菜谱标签：热菜

相关食材：香菇鸡丁

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