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清炖黄颡鱼

菜谱编号:142-581
清炖黄颡鱼是【然苒】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖黄颡鱼”。
清炖黄颡鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

赵小宝没满一周的时候,就开始吃清炖黄颡鱼了,那时每吃一次,我就怕一次,虽说鱼刺少,挑的时候也有漏网之鱼,就怕卡喉咙了,不过幸好,我担心的事一次也没发生。

现在他都被训练出来了,再小的刺,他都能吐出来。半斤多重的鱼是不够他吃的,有时要加个鸡蛋或西红柿什么的。

清炖黄颡鱼主厨:然苒

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄颡鱼:两条--
辅助料用量
葱白:两段姜:两块
调味料用量
盐:适量--

清炖黄颡鱼的做法步骤

  • 第三步:油烧热,把鱼稍微煎一下,倒入少许料酒,轻轻翻动。
  • 第二步:用盐缓缓搓洗,再用水洗干净。
  • 第四步:加水没锅鱼,放入葱姜段,大火烧开,小火炖。
  • 第一步:准备两条黄颡鱼。
  • 第五步:炖到汤成奶白色,放少许盐,撒些葱花就可以了,也可以淋些香油。
  • 清炖黄颡鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鱼炖好之后很鲜了,可以不用加鸡精。
    2·如果鱼汤多的话,在没放盐、葱花之前留一些,可以给宝宝蒸鸡蛋羹或下面条。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:黄颡鱼

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