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吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲

菜谱编号：222-360

吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

感觉2015年嗖的一声悄无声息的成为历史长河中的一员了。

无论日子怎么过，该吃就吃该喝就喝，过好每一天才是真理。

准备年货的氛围已经让人觉得新年的步伐临近了。回家和思念亲人的感触越来越浓烈；

能够回家过年，应该是每一位游子一年中的重要事件。

年夜饭是中国人一年中最重要的饭，一家人围坐在热气腾腾的餐桌旁，

一起守候零点的钟声，透着一股喜庆热闹的氛围；共叙天伦、互敬互爱。一派祥和的幸福时光！

黄颡鱼三珍滋补煲也是摩西家里年夜饭的主食之一，红枣、黑木耳和香菇这三珍的营养价值众所周知。用煲来做主食的好处当然是具有保温和加热的作用了，家人喝的尽兴聊得开心，

这时将黄颡鱼三珍滋补煲端上桌。热乎乎吃起来如同沐浴春风般的温暖。

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吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲主厨：摩西膳坊GODOFMERCY

第一步：挑选活蹦乱跳的黄颡鱼肉质鲜嫩

第三步：香菇洗净切成片

第十步：加入洗净的红枣

第六步：豆腐对身体调养、瘦身减肥、细腻润滑肌肤都有益处的哦~豆腐富含丰富的蛋白质，豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值非常高其比例接近人体的需要；具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切块

第八步：放入豆腐前。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小

第二步：干红枣先要清洗干净

第九步：锅中放入生姜片大蒜片爆香，放进黄颡鱼爆香

第十二步：下入粉丝，烹入清水淹没黄颡鱼，加进料酒一勺；大火烧开转中火煮5分钟。又到了老三步，加一勺盐~加胡椒粉~最后加进枸杞即可

第五步：粉丝先用水泡发待用

第七步：备好生姜、大蒜、小葱

第四步：【黑木耳】有素中之荤的美誉；具有益气强身、滋肾养胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到热水后溶解度较高，因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。并可防治缺铁性贫血等；补气养血、润肺止咳、可养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡发，剪掉根蒂洗净

第十一步：放进焯水的豆腐、香菇煮开

吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲做法技巧/窍门/补充说明：

摩西GODOFMERCY小贴士：
1·用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除黄颡鱼粘液。
2·如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅；可以防止黄颡鱼粘锅。
3·我用的是凉水；如果用开水煮鱼，汤会更浓更白的。
4·放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。

相关食材：黄颡鱼

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