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酸菜鱼

菜谱编号:142-621
酸菜鱼是【退伍老兵特色美食坊】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸菜鱼也是一道经典的川菜

酸菜鱼主厨:退伍老兵特色美食坊

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
胖头鱼:1500--
辅助料用量
酸菜:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量小红辣椒:适量
白胡椒粉:适量--

酸菜鱼的做法步骤

  • 第十步:最后把红辣椒炒香放在鱼片上,特别注意咸淡,我做的时候就是太淡,后来加盐才有味道。主要是酸菜把酸味洗没了
  • 第三步:将鱼去骨头
  • 第六步:切好的鱼片装入碗中,用盐和白胡椒把鱼洗到透明状
  • 第一步:食材准备好
  • 第九步:待酸菜煮好后捞出装入盘中铺低。锅中剩汤放入鱼片直到熟了为止
  • 第五步:切好的鱼片
  • 第四步:分解好的鱼头
  • 第二步:调料
  • 第七步:炒酸菜。先把葱姜蒜下锅炒香。然后放入酸菜炒
  • 第八步:酸菜炒香后再把鱼头骨放入炒。再加适量的水煮20分钟
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鱼。

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