令人欲罢不能的——东北酸菜饺子
令人欲罢不能的——东北酸菜饺子是【哈尼22】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分33个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“令人欲罢不能的——东北酸菜饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在东北待了一段时间喜欢上吃酸菜饺子,在这个季节吃蛮开胃的。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
酸白菜:6片 | 冻好的猪肉:适量 |
面粉:适量 | 香葱:6颗 |
辅助料用量 | |
姜:1个 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 老抽:适量 |
蚝油:适量 | 鸡精:适量 |
十三香:适量 | 白胡椒:适量 |
油:适量 | 醋:适量 |
老干妈辣椒酱:适量 | -- |
令人欲罢不能的——东北酸菜饺子的做法步骤
令人欲罢不能的——东北酸菜饺子做法技巧/窍门/补充说明:
1:面团在醒发期间多揉几次可以增加面团的劲道。
2:酸菜需清洗加泡才可以去除多余的酸味。
3:冻过的猪肉只需切成丁不需再剁碎。
4:调味的时候因为酸菜已经有些咸味了,所以把酸菜留到最后在调。
5:事先在锅中烧热些热油浇在馅里,增加口感。
6:馅子里提倡有些蚝油,可以增加味道的鲜美。
7:馅子在搅拌的时候顺着一个方向,容易搅拌开。
相关食材:酸菜