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香甜酥有点脆的-----蜜枣饼

菜谱编号:014-361
香甜酥有点脆的-----蜜枣饼是【小惠子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜酥有点脆的-----蜜枣饼”。
香甜酥有点脆的-----蜜枣饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了葱油饼之后,LG不怎么感兴趣,为什么呢?原来葱油饼刚做好时,味道确实很好,尤其它的香味特别浓,皮脆啊,都说好吃。可放冷了,就不怎么样,用微波加热后,LG不要吃了,说牙齿也要掉了,当然这有点夸张啊!今改良在面皮上做功夫,大家看如何。

香甜酥有点脆的-----蜜枣饼主厨:小惠子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
特精粉:250克水:130克
辅助料用量
蜜枣:6个芝麻:少许
调味料用量
泡打粉:2克白砂糖:25克
酵母:3克--

香甜酥有点脆的-----蜜枣饼的做法步骤

  • 第十四步:放入抹过油的平底不粘锅,小火焖盖,使胚子醒发。
  • 第十步:面皮处理完毕后,擀成椭圆形,就可以均匀地放蜜枣末了。
  • 第三步:将面粉、酵母、泡打粉混合,在盆中间挖一个坑,放入白砂糖、温水,搅拌使糖溶化,再将粉类混合成絮状。
  • 第八步:再卷起来。
  • 第十三步:两面撒上芝麻,轻轻擀一下。
  • 第六步:每一份用擀面杖擀几下,再捏圆,松弛10分钟。
  • 第二步:蜜枣去核,切碎末待用。
  • 第五步:面团发酵好后,取出搓成长条,分成5份。
  • 第四步:接着揉面团至三光,光滑有弹性,盖上盖,醒发2-3倍。
  • 第十二步:擀成薄薄的椭圆形。
  • 第十五步:渐渐地煎成两面金黄(中间也可以加点水),就出锅。
  • 第十一步:同样卷起来。
  • 第九步:然后擀长,涂油,折叠起来。
  • 第七步:接下来,取一个剂子,用擀面杖擀成椭圆形,面上涂点油。
  • 第一步:食材准备。
  • 香甜酥有点脆的-----蜜枣饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·改进面皮先发酵后,再擀薄摸油折叠,使面皮更松软。
    2·冷了吃味道也不错的,不存在咬不动啦。

    相关食材:蜜枣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香甜酥有点脆的-----蜜枣饼。

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