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轻乳酪蛋糕

菜谱编号：143-923

轻乳酪蛋糕是【丽制美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。

第十八步：倒入模具中，震荡。

第十一步：4个蛋白入碗中打至大泡加入15克糖，继续打发。

第十三步：打发至细泡加15克糖继续打发。

第二十二步：超软软可爱的轻乳酪，冷藏口感更佳。

第十七步：每次加入蛋白都充分拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。

第十九步：烤盘注水，把模具放入。

第十六步：蛋白分3次加入蛋黄糊中。

第二十步：烤箱预热，把烤盘入烤箱倒数第二层烤60分钟。

第二十三步：看看切面，极致的细腻。

第八步：低粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中。

第九步：融化的黄油倒入面粉糊中。

第五步：一个个加入蛋黄，每次加入都充分搅拌均匀，直至把4个蛋黄全部加入拌匀。

第十四步：打发至出现纹路加15克糖继续打发。

第十二步：4个蛋白入碗中加入3毫升柠檬汁打至大泡加入15克糖，继续打发。

第二十一步：烤至上色均匀，烤网上晾凉。

第二步：黄油隔水融化备用。

第十五步：打发至湿性发泡即可，提起打蛋器有个弯角。

第四步：打发的奶酪光滑没有颗粒状。

第一步：把椭圆模具压在油纸上，画出一样大小椭圆形，剪下来铺到模具中。

第十步：搅拌好的蛋黄面粉糊。

第六步：搅拌好的奶酪蛋黄糊。

第七步：加入牛奶和5毫升柠檬，搅拌均匀。

第三步：奶酪软化加糖，一个碗中加入热水，把奶酪碗坐上面隔水边加热，边用电打蛋器打发至细腻顺滑。

菜谱标签：烘焙蛋糕乳酪蛋糕

相关食材：乳酪

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