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咸菜炒花蚬

菜谱编号:146-342
咸菜炒花蚬是【长鼻子小新】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸菜炒花蚬”。
咸菜炒花蚬
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
花蚬:适量咸菜:适量
辅助料用量
蒜头:适量辣椒:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:少许--

咸菜炒花蚬的做法步骤

  • 第九步:等蒜头和姜丝变色之后,放入花蚬和咸菜,翻炒均匀
  • 第二步:泡两个多小时,期间换一次水,泥沙就吐得差不多了
  • 第四步:咸菜很咸,所以提前15分钟左右,把它泡在清水中,去掉些咸味
  • 第十步:盖上盖子,焖煮至花蚬全部开口,放入辣椒,再翻炒片刻,临出锅再加入少许盐即可
  • 第五步:泡好的咸菜沥干水分,切成条,备用
  • 第六步:姜洗干净,削掉皮;蒜头剥去外衣;辣椒清洗干净
  • 第一步:花蚬买回家之后放进盆里,加入适量盐,再倒入清水没过花蚬,目的是使其吐出泥沙(如果有海水,直接用海水浸泡就好了)
  • 第七步:姜切成丝,备用;蒜头用刀拍扁,备用;辣椒切成圈,备用
  • 第三步:把吐干净泥沙的花蚬逐一清洗干净,备用
  • 第八步:锅里下一层薄油,放入姜丝和蒜头爆香
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸菜炒花蚬。

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