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猪软骨烧春笋

菜谱编号:146-612
猪软骨烧春笋是【moguixiaozhu】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪软骨烧春笋”。
猪软骨烧春笋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
带软骨猪前肘:适量春笋:适量
辅助料用量
红烧酱油:适量盐:适量
冰糖:适量香叶:适量
八角:适量桂皮:适量

猪软骨烧春笋的做法步骤

  • 第二步:锅里放清水,加入葱段、姜片、适量料酒。
  • 第十八步:猪肉香!春笋鲜!
  • 第八步:焯烫5分钟后,春笋过凉水待用。
  • 第十步:冰糖融化后,放入猪肉煎。
  • 第一步:带软骨猪前肘子清洗干净。
  • 第十五步:翻炒1分钟。
  • 第九步:煎锅放油和冰糖。
  • 第十七步:大火烧开后,中小火炖30分钟。出锅前可加适量盐调味,大火收汤即可。
  • 第十三步:加入葱、姜、香叶、八角、桂皮,翻炒2分钟。
  • 第六步:春笋去掉硬皮和根,切小块。
  • 第七步:锅中放水,烧开后放入春笋焯烫。
  • 第四步:水开后继续焯烫2分钟。
  • 第五步:肉捞出过凉水,冲洗干净待用。
  • 第三步:放入猪肉,开大火。
  • 第十一步:两面都煎成金黄色,上了糖色。
  • 第十六步:加清水没过春笋。
  • 第十二步:放入春笋翻炒。
  • 第十四步:加入红烧酱油。
  • 相关食材:春笋

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