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麻香酸菜鱼

菜谱编号:146-828
麻香酸菜鱼是【非常御猫】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻香酸菜鱼”。
麻香酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于酸菜鱼这道菜,最重要的就是两大主料(鱼和酸菜)的选择。鱼不用说了,野生黑鱼是极好的,肉紧皮薄;最让人头疼的就是酸菜了,市面上酸菜种类多多,味道各异,我找了好久才觅到李记乐宝,其中不仅有酸菜,还有配料(详见图片),麻辣味突出,汤汁鲜美,酸菜酸爽嫩滑,是我吃过最棒的酸菜了!

市面上可能不好买,网上应该有很多,也不贵,一整锅酸菜鱼做下来也不到20元,大家看好图片别买错了,不同的牌子,口味真的差很多哦!

美味来自家庭,大家快来尝试一下吧!好吃记得点赞哦~是对我的鼓励~谢谢大家^_^

麻香酸菜鱼主厨:非常御猫

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
野生黑鱼 一斤以内:适量李记乐宝酸菜鱼配料(内含酸菜) 一袋:适量
辅助料用量
蛋清 一枚:适量橄榄油:适量

麻香酸菜鱼的做法步骤

  • 第五步:放入鱼骨、鱼头、鱼尾,鱼骨香味溢出,盛出备用。
  • 第七步:向沸腾的锅里加入调味料。
  • 第三步:将片好的鱼片和鱼骨分离,用腌鱼料和蛋清腌制鱼片。
  • 第二步:李记乐宝内含四包配料:酸菜包,腌鱼料,调味酱,调味料。
  • 第四步:锅内热油。(我用的是橄榄油,也可以用其他的)
  • 第六步:另起油锅,放入酸菜和调味酱,大火爆炒出味,加入备用鱼骨,翻炒几下,加入适量开水,煮沸。
  • 第一步:准备材料:野生黑鱼一斤;李记乐宝酸菜鱼配料(内含酸菜)一袋;蛋清一枚。
  • 第九步:成品告捷!希望大家喜欢我的第一个作品~
  • 第八步:继续加入腌制好的鱼片,煮5min左右,即可出锅。
  • 相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻香酸菜鱼。

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