茄汁鱼片
茄汁鱼片是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做酸菜鱼多的鱼，把它切成片，裹糊炸的酥脆，用番茄酱一烩就成了茄汁鱼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼肚：适量 | 番茄酱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：一个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大葱：适量 | 生姜：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生粉：适量 | 白糖：适量 |
茄汁鱼片的做法步骤
茄汁鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
全蛋糊一定要具有流动性，太稀挂不上糊，太厚粉多影响口感。
复炸一次更酥脆。
菜谱标签：热菜
相关食材：鱼片