第四步：锅中油烧至5成热，约150度，放入鱼片炸至金黄酥脆
第三步：将鱼片放到铺满淀粉的菜板上盖上淀粉
第五步：将鱼片捞出沥油，鱼片摆成牡丹形，中心點缀红辣椒碎
第一步：片好鱼片
第二步：用盐、料酒、胡椒粉等调料腌渍10分钟
花开富贵牡丹鱼片
花开富贵牡丹鱼片是【曲奇蜜饯】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花开富贵牡丹鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花开富贵牡丹鱼片
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1茶匙 | 料酒：1·5茶匙 |
| 胡椒粉：1茶匙 | 味精：2茶匙 |
| 淀粉：1份 | 油：500克 |
| 白糖：1茶匙 | -- |