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泡椒鸡杂

菜谱编号:147-183
泡椒鸡杂是【四川林妹】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒鸡杂”。
泡椒鸡杂
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡杂:一副--
辅助料用量
大葱:1根姜:适量
蒜:4瓣尖椒:3个
小米辣:适量小芹菜:1跟
泡椒:适量干辣椒:适量
青花椒:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
味精:适量胡椒:适量
料酒:适量生粉:适量

泡椒鸡杂的做法步骤

  • 第二步:将配料都切成小段备用。热锅倒油,油烧好后(将手放在锅上方有热感,油就好了)将鸡杂倒进锅里爆炒(一定要大火,大概十几秒就可以了)鸡杂捞起,开小火将所有配料下锅翻炒2分钟。
  • 第三步:待香味出来后在将鸡杂下过翻炒几下即可起锅。
  • 第一步:将鸡杂洗净,鸡肠用盐搓洗。把鸡心、鸡胗、鸡肝切片,鸡肠切小段。用料酒、胡椒、盐,生粉腌制10分钟。
  • 泡椒鸡杂做法技巧/窍门/补充说明:

    怕辣的人小米辣可不用,其他辣椒分量也可减少,但泡椒一定要多。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡杂泡椒

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