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自制卤鸭掌

菜谱编号:148-562
自制卤鸭掌是【gebaobao0621】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制卤鸭掌”。
自制卤鸭掌
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸭掌:1000克--
辅助料用量
李锦记卤水:半瓶--
调味料用量
八角:2个花椒:少许
桂皮:一块干辣椒:少许
姜片:少许--

自制卤鸭掌的做法步骤

  • 第一步:把冰冻鸭掌解冻,然后用冷水冲洗,剪掉脚趾,去掉表皮上的污垢
  • 第三步:最重要的就是不能缺少这个,李锦记的卤水真的很不错,我每次都买这个牌子的。
  • 第五步:煮了15分钟后,再放入冷水中清洗,把腥味和油腻都清洗出来。我洗了3次。
  • 第七步:出锅啦。注:卤水的用料是3斤一瓶卤水,不要放多了,要不然会很咸。
  • 第六步:最后一步就是把锅子内放水煮开,然后把所有的调料放进去,八角花椒干辣椒桂皮姜片还有卤水,把水煮开为止,
  • 第二步:准备好调料 ,八角,花椒[可不放根据自己的口味],干辣椒[能吃辣就多放点,不能不放也没事],少许姜片
  • 第四步:接下来就是烧开水,把洗干净的鸭掌放到锅子里,把油腻,腥味都煮出来,我煮了15分钟。
  • 自制卤鸭掌做法技巧/窍门/补充说明:

    这个真的还不错,尤其是对于我这个肠胃不好的人来说,喜欢吃辣,又不能吃,外面买的吃一次拉一次,但是吃过自己做的后,不管吃多少,肚子都没有不舒服,很实惠,外面是卖1,5-2块一个,我在沃尔玛买的是11·4一斤,27块有40个,自己做的实惠又健康。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:鸭掌

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