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卤水鸭掌

菜谱编号:306-014
卤水鸭掌是【若宁若平】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水鸭掌”。
卤水鸭掌
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭掌:400克姜片:五片
大蒜:3瓣--
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
盐:适量十三香:适量
糖:适量胡椒粉:适量
蚝油:适量水:适量
料酒:适量--

卤水鸭掌的做法步骤

  • 第六步:加入适量的水
  • 第八步:时间过长就压得太烂没有嚼劲儿了
  • 第七步:盖上锅盖,大火烧开转小火十五分钟后关火
  • 第二步:烧开水,放入两片姜和鸭掌焯去血沫
  • 第一步:鸭掌洗净切去爪子,姜切片,大蒜拍碎
  • 第四步:放入高压锅中,加入大蒜、姜片,调入适量的料酒、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、蚝油、盐和糖
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第三步:撇去浮沫,捞起鸭掌洗净
  • 相关食材:水鸭鸭掌

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