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豆沙包

菜谱编号：148-687

豆沙包是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

笨手包的包子实在难看。现在在也不怕了，把包子的封口朝下，蒸出来包子胖乎乎的好看。

豆沙包主厨：@那时花开@

第一步：?用温水先把白糖化开，倒入酵母静置一会。

第五步：发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，分割成均匀的剂子。

第八步：包好的包子，放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。

第二步：把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。

第三步：把面团柔光，盖上保鲜膜或盖发酵。

第七步：包好的包子把封口朝下。

第十步：好吃的豆沙包。

第四步：发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞，不回缩，不反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，面团内部呈蜂窝状。

第六步：用擀面杖或手按成中间厚四边薄的包子皮，放上豆沙馅。

第九步：蒸好的包子不要立即开盖，继续闷约3-5分钟后再开。

豆沙包做法技巧/窍门/补充说明：

开盖的时候尽量不要让盖子上的水滴滴落在包子上，以免造成塌陷。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：豆沙

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