第二步：把低粉和可可粉混合拌匀。
第十三步：放入预热的烤箱里，上下火175°，15-20分钟。（牙签查入内部，没有粘蛋糕就熟了）
第十步：再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
第一步：黑巧克力放入玉米油里，隔水融化。
第十五步：油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。
第十二步：拌好的蛋糕糊，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
第八步：蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的時候，表示已经到了湿性发泡的程度。
第十一步：?用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和巧克力糊充分混合。
第九步：盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
第四步：加入黑巧克力油拌匀。
第六步：筛入混合的低粉和可可粉。
第五步：分别加入牛奶和油拌匀。
第十四步：趁热撕去蛋糕上的油纸。
第七步：用刮刀拌匀成巧克力糊。
第十六步：放入冰箱冷藏半个小時定型后，即可切开。
第三步：蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器轻轻打散。
