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芝麻小餐包

菜谱编号:149-429
芝麻小餐包是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻小餐包”。
芝麻小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

你别说,这烤箱还真是要一样样的试一下才会有更多的发现。

收到烤箱就准备做面包,这事儿那事儿的,也就没有动手。

今天做了小餐包,又煎了肉,做了汉堡,哇,可真是又有了新感觉了。

这个烤箱上色均匀且比较快,以前用我那个单层门的烤箱,面包总要在十五分钟以上才满意,今儿这个同样温度又定时十五分钟,结果煎了肉过来一看,哇,已经好了呢。差不多十二分钟的样子。

烤箱好用不好用,在烤小面包的时候是可以体会到的。温度精准,热效能利用率高的烤箱,小面包上色比较快且均匀,内部组织松软而不失水份,这样才是比较理想的。

用了这个烤箱,老的那个就不想再用了!

汉堡是大多数孩子都喜欢吃的食物,我家女儿也不例外,今天咱们自己做一个肉饼香口弹牙,面包香甜松软的超级汉堡吧。

芝麻小餐包主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:300克水:125克
鸡蛋:一个酵母:4克
盐:2克糖:20克
黄油:25克--
辅助料用量
芝麻:适量全蛋液:适量

芝麻小餐包的做法步骤

  • 第七步:将面团等分成六份,每份约90克,稍稍松弛几分钟。      
  • 第一步:材料图。      
  • 第十二步:很快,肉还没有煎好,面包已经好了,犯了习惯上的毛病,看起来有些过火了呢。
  • 第六步:为了赶时间,一发我只用了十五分钟,没有发到位就取出来了。(经验告诉我,这样做面包是可以的,只是不太耐老化,象这种现做现吃的情况,省掉一发是可以的。)
  • 第四步:加入黄油再次启动一个和面程序。  
  • 第五步:和面结束时,面团已有很好的延展性,可以拉膜了。  
  • 第十一步:再次放入烤盘,  
  • 第九步:放进烤箱,选择发酵档,烤箱中放一碗热水,进行30分钟的发酵。
  • 第二步:将除黄油外的配料按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内,拌均匀。
  • 第八步:将面团滚圆,放在铺了油纸的烤盘中。
  • 第十步:发酵完成后,取出刷面,将烤箱调整至180度预热,我用了全蛋液,借助擀面杖放上白芝麻。 
  • 第三步:启动面包机和面程度,我用了两次,将面团和到光滑且初具延展性。
  • 相关食材:芝麻

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