平凡外表下的真心实意——湖北名菜香酥藕夹
平凡外表下的真心实意——湖北名菜香酥藕夹是【好妈咪私厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平凡外表下的真心实意——湖北名菜香酥藕夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
素有“千湖之省，鱼米之乡”美誉的湖北，盛产莲藕，且闻名全国。
无论是凉拌、热炒，还是蒸、炖、炸、烤，湖北人对吃藕总是情有独钟，逢年过节或是婚庆喜宴，湖北人更是少不了这道保留菜肴——炸藕夹。由于莲藕具有很高的营养价值，近年来被越来越多的人们所接受，使用莲藕制作的菜肴也越来越丰富，但出镜率最高的当属炸藕夹。这种将藕切成合页状，加馅心炸制的吃法，莲藕的清脆甘甜和肉馅的鲜美搭配得天衣无缝，只要餐桌上有这道菜，就不会出现众口难调的难题。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 脆莲藕：500克 | 猪肉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：200克 | 土鸡蛋：1个 |
| 调味料用量 | |
| 姜：25克 | 蒜：25克 |
| 生抽：1勺 | 醋：半勺 |
| 盐：半匙 | -- |
平凡外表下的真心实意——湖北名菜香酥藕夹的做法步骤
平凡外表下的真心实意——湖北名菜香酥藕夹做法技巧/窍门/补充说明：
1、必须是甜味的脆藕，不要选炖汤的柴藕（口感太绵，不脆）。带泥巴的藕比洗太干净的要好。
2、炸制时一直保持小火，一次炸几个，不要心急。
菜谱标签：热菜
相关食材：藕