香酥刁子鱼
香酥刁子鱼是【好妈咪私厨】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥刁子鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香酥刁子鱼是湖北一地道家常菜,选用野生刁子鱼,也称白鱼,以水生昆虫、枝角类,小鱼、虾等为食,肉质鲜美细嫩。做法以干炸为主,一把盐提味,料酒去腥,白糖提鲜,放少量作料,简单美味!补肾益脑啃完只剩一根骨的下酒菜!
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
刁子鱼:15厘米左右 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
酱油:1勺 | 干辣椒:4颗 |
花椒:适量 | 五香粉:少许 |
香酥刁子鱼的做法步骤
相关食材:刁子鱼