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煎烧刁子鱼

菜谱编号:232-813
煎烧刁子鱼是【山河醉】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎烧刁子鱼”。
煎烧刁子鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饭刚吃一点想起来忘拍图了,成品图

煎烧刁子鱼主厨:山河醉

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
阳干刁子鱼:8条左右--
辅助料用量
剁椒酱:3勺姜:4片
蒜:3瓣酱油:适量
醋:适量油:适量

煎烧刁子鱼的做法步骤

  • 第二步:调酱,将酱、蒜末、姜末、醋、酱油放入一个碗混合,适量加些白开水,调好,倒入锅中
  • 第四步:收汁,装盘咯。老公评价很好,连吃了三碗饭拉,乐呵死我了。
  • 第一步:锅里倒入适量油,烧开,放入阳干鱼煎,一条条翻边,直到两面金黄,煎过程中注意火候
  • 第三步:盖上锅盖闷会,记得不时用锅铲铲动翻边,让汤汁均匀入鱼味
  • 煎烧刁子鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼是自家晒的,用盐腌过,所以后面都不用放盐啦。煎可以多放点油,我的锅偏小,我都是四条四条的煎,用筷子翻得边。调酱的步骤可以多点水,好让鱼烧熟,差不多就收汁。喜欢吃醋呢就多放点。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:刁子鱼

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