红烧刁子鱼
红烧刁子鱼是【四月豆】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧刁子鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
近期是长江刁子鱼的收获季节，湖北武汉的干烧刁子鱼很出名。以前南方都吃不到，现在交通方便了，广东都可以吃到长江白刁，这种鱼肉嫩滑，不带泥腥味，清蒸红烧都很美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长江白刁：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 葱花：适量 |
| 姜：适量 | 豆瓣酱：一勺 |
| 酱油：适量 | -- |
红烧刁子鱼的做法步骤
红烧刁子鱼做法技巧/窍门/补充说明：
刁子鱼细长不好操作，可以砍成两段。
相关食材：刁子鱼