第二步：要老板宰杀。
第十二步：色泽明亮，香气扑鼻，是下酒的美味。
第一步：成品色香味俱全。
第八步：下姜片廋肉她香，放进甲鱼大火爆她。
第四步：处理干净的甲鱼洗干净斩小块。
第七步：大红椒她香盛出
第十步：放生抽，老抽，料酒倒进刚刚她香的佐料充分拌匀，转小火焖3分钟。
第六步：放香菇她香盛出
第三步：将甲鱼的内脏去掉，里面的黑膜要去干净，还有黄色的脂肪也要去干净。
第五步：油锅放植物油下大蒜子她至焦黄，盛出
第十一步：加少许耗油拌匀出锅
第九步：大火她至甲鱼水分烧干加上朝天椒拌匀
红烧甲鱼
红烧甲鱼是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧甲鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
甲鱼含有丰富的胶原蛋白，是美容佳品又是大补之物。既开可炖汤又可爆炒。煲汤保留了甲鱼的原有的鲜美，是滋阴补肾的佳肴。红烧添加了佐料经大火爆炒色香味俱全，让人垂涎欲滴。在湖南逢年过节或丧葬嫁娶必有这道名菜，多以红烧为主。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：半小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 甲鱼：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：10个 | 大蒜子：8个 |
| 花椒：8个 | 姜片：5块 |
| 大红椒：1个 | 红朝天椒：4个 |
| 干辣椒：5个 | 黑胡椒：1勺 |