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烧甲鱼

菜谱编号:333-220
烧甲鱼是【getit?】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧甲鱼”。
烧甲鱼
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
甲鱼:一只--
辅助料用量
猪油:适量小葱:两根
生抽:适量黄酒:适量

烧甲鱼的做法步骤

  • 第八步:成品,很鲜美。
  • 第六步:小葱洗净切碎
  • 第五步:锅里加适量猪油大火烧至七成热倒入生抽在倒入适量水,水烧开后把甲鱼放进去,加入适量盐和黄酒大火烧个把小时。
  • 第三步:把甲鱼壳腿头腹部整个的去一层皮,主要是为了防止寄生虫。把内脏也清除干净。
  • 第七步:起锅前十分钟把小葱放进去
  • 第一步:这是第一次吃甲鱼,听公公说以前门前河里有很多野生的甲鱼,他每天都能吃一只。现在河里已经找不到了。被猎杀完了,这只甲鱼是人工养殖的。甲鱼得吃活的,死的不能吃。看着它被杀,觉得有点残忍。
  • 第四步:这是清洗干净的甲鱼
  • 第二步:甲鱼杀了以后要用热水烫一下,把外面的一层皮去掉。但是不能用刚烧开的沸水烫,温度太高了,容易把皮烫坏反而不好去皮。用八九十℃的水
  • 相关食材:甲鱼

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