第四步:把豆腐切成小块放入,做好的玉米棒贴在周围,盖上锅盖,中小火慢炖10分钟左右。
第三步:加入葱姜片和干椒节煸香,再加入两三勺水,再加入料酒,生抽【喜欢上色就用老抽】,辣椒酱,盐,鸡精,糖和胡椒粉调味。
第二步:江鲫鱼宰杀治净,把铁锅烧热,淋入菜籽油,把鱼身两面略煎。
第一步:玉米粉和面粉混合,加适量的水调成面团,分成小剂子擀成椭圆形的小饼待用。
第五步:打开锅盖,视汤汁的多少,略收一下汁即可。玉米面饼一半香脆,一半柔软入味,很好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
江鲫鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
玉米粉:100克 | 面粉:50克 |
豆腐:1块 | -- |
调味料用量 | |
干辣椒:适量 | 辣椒酱:适量 |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
糖:适量 | 葱姜:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
第四步:把豆腐切成小块放入,做好的玉米棒贴在周围,盖上锅盖,中小火慢炖10分钟左右。
第三步:加入葱姜片和干椒节煸香,再加入两三勺水,再加入料酒,生抽【喜欢上色就用老抽】,辣椒酱,盐,鸡精,糖和胡椒粉调味。
第二步:江鲫鱼宰杀治净,把铁锅烧热,淋入菜籽油,把鱼身两面略煎。
第一步:玉米粉和面粉混合,加适量的水调成面团,分成小剂子擀成椭圆形的小饼待用。
第五步:打开锅盖,视汤汁的多少,略收一下汁即可。玉米面饼一半香脆,一半柔软入味,很好吃。
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