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红油豆豉刺五加

菜谱编号:150-266
红油豆豉刺五加是【天使爱米丽2008】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油豆豉刺五加”。
红油豆豉刺五加

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

窗外霏霏细雨,今日是母亲的节日!祝所有妈妈,女性同胞收获真心的礼物和快乐。

最有个性的,味道浓郁的一道凉拌菜。刺五加,新鲜娇嫩山野菜有点涩涩的苦味。清凉败火。传统中医里,刺五加有有软化血管的效用啊

红油豆豉刺五加主厨:天使爱米丽2008

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
刺五加:500克--
辅助料用量
香菜:适量蒜末:二茶匙
干红椒:二三只炒芝麻:二汤匙
调味料用量
红油:少半碗黑豆豉:二汤匙
生抽:三汤匙香醋:二汤匙
糖:二汤匙--

红油豆豉刺五加的做法步骤

  • 第三步:3趁锅中焯菜等候时间里。把蒜末剁碎,放一小碗中,加入生抽,香醋,糖,味精调成碗汁。再把豆豉切碎,香菜切段。
  • 第一步:1刺五加,择去前面一段老梗后清洗干净。香菜洗两三根,蒜二瓣,芝麻炒香备用。
  • 第五步:5下一步就剩下用筷子把刺五加摆盘,撒芝麻和香菜末,将调料碗汁均匀混合在菜中。完成
  • 第二步:2锅中烧热水,把青菜放入焯烫,再过水冲凉。。注意刺五加杆部分稍硬,先放后放叶。
  • 第四步:4开火,凉锅中舀几匙辣椒红油,把豆豉和干红椒小火微微炸香一下。炸好的豆豉红油倒碗汁里。
  • 红油豆豉刺五加做法技巧/窍门/补充说明:

    春季是各种野菜集中上市的时节。。蕨菜,刺嫩芽和大叶芹都可蘸酱。用来这样凉拌,感觉是另一类的小清新,健康裹挟乡野气息。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆豉

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