葡式香煎鳕鱼
葡式香煎鳕鱼是【Lusa_Liu】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式香煎鳕鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
葡萄牙做法。蛮有情调的，挺适合烛光晚餐什么的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳕鱼：270克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 百里香：1·5克 | 盐：3·8克 |
| 黑胡椒粉：3·2克 | 朗姆酒：15克 |
| 橄榄油：2大勺 | -- |
葡式香煎鳕鱼的做法步骤
葡式香煎鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明：
真假鳕鱼的辨别：真鳕鱼鳞片小且有小小的银色圆点，鱼鳞锋利，假鳕鱼鱼鳞大小不一；真鳕鱼口感香甜细腻，假鳕鱼则很油腻、肉质发硬。
朗姆酒可以用二锅头或者其他白酒代替，我用的是Bacardi超级朗姆酒。
相关食材：鳕鱼