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小炒牛肉丝

菜谱编号:015-13
小炒牛肉丝是【艾草香】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒牛肉丝”。
小炒牛肉丝
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛腿肉:适量--
辅助料用量
洋葱:适量青红椒:适量
生姜:适量大蒜:适量
生粉:适量--
调味料用量
桂皮:适量生抽:适量
料酒:适量盐:适量
鸡精:适量豆瓣酱:适量

小炒牛肉丝的做法步骤

  • 第二步:紫皮洋葱,去老皮切小。
  • 第五步:装盘啦,香喷喷,好吃看得见。切牛肉丝时逆着纹路切,将纤维全部都切断就不会觉得牛肉咬不动了。
  • 第四步:锅内加适量油,放入煸好的牛肉及切好的配料,翻炒均匀后加入盐,豆瓣酱,生抽,鸡精,我喜欢吃老点的洋葱所以炒得久一点。
  • 第一步:牛肉切丝,青红椒切圈,姜切丝,蒜拍烂,桂皮洗净备用。
  • 第三步:牛肉加盐,生抽,料酒,生粉抓匀后腌制。锅内不放油,将腌好的牛肉丝加桂皮先煸炒一下,将煸出的血水弃置不要。(牛肉买回来时就用冷水浸泡过了,现在的牛肉,总是让人有点不放心)
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉

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