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滑子菇炒肉

菜谱编号:151-741
滑子菇炒肉是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑子菇炒肉”。
滑子菇炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

滑子菇不仅是营养丰富的食用菌,而且口感非常的滑嫩,虽然也富含纤维素,但没有粗糙的纤维感,而且味道不是很冲,和什么搭配都好吃。

滑子菇炒肉主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
滑子菇:150克瘦肉:100克
辅助料用量
彩椒:1个--
调味料用量
黄瓜:适量酱油:适量
黄酒:适量盐:适量
胡椒粉:适量--

滑子菇炒肉的做法步骤

  • 第五步:锅中放少量油,炒香蒜末姜末后下入肉片,翻炒至肉片变色
  • 第二步:焯烫后的滑子菇捞出备用,彩椒和黄瓜切片
  • 第一步:滑子菇用开水焯烫
  • 第九步:翻炒至彩椒断生即可出锅。
  • 第七步:加适量的特级酱油或者生抽。
  • 第八步:下入彩椒和黄瓜片,加适量的盐
  • 第三步:肉切片,加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉,
  • 第四步:抓拌均匀。
  • 第六步:下入滑子菇
  • 滑子菇炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制肉片时不加盐,放适量的淀粉,这样炒出来的肉片会很嫩。盐最后再放

    相关食材:滑子菇

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