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西冷牛排

菜谱编号:151-778
西冷牛排是【好易家牛排】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西冷牛排”。
西冷牛排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

SIRLOIN(西冷牛排):是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟,7成熟即可。

西冷牛排主厨:好易家牛排

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西冷牛排:1块--
辅助料用量
西红柿:半个西兰花:少量
调味料用量
蒜粉:1匙盐:1/2匙
小苏打:适量--

西冷牛排的做法步骤

  • 第四步:用锅内余温将现成的黑椒汁加热后淋在牛排上,即可。如有兴趣可以,点缀点西兰花和西红柿做配色。大功告成喽
  • 第二步:其次,用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点,因为腌的时间长,否则会很咸的哦!)
  • 第一步:首先,将好易家牛排切成1cm左右厚度的片。用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了。
  • 第三步:然后,平底锅放一点点油,烧热后放入牛排,两面分别大火煎2分钟。(一定要大火,这样可以把肉汁收在里面)然后再中火再各煎两分钟
  • 西冷牛排做法技巧/窍门/补充说明:

    西冷牛排食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟,7成熟即可。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西冷牛排。

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