夏拌零食---茄汁山药条
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山药的做法好多,可是拿来拌了以后做零食也是一款不错的自制零食,有的宝宝喜欢吃香脆的这个就适合了,不过要是记得降火哦。
大家都知道山药是宝宝必选食物,可是具体了解不多。我刚刚上百度搜索了他的功效和大家分享一下他的价值和功效。
山药功效:健脾,补肺,固肾,益精。治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精、带下,小便频数。
补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。
①《本经》:"主伤中,补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。"
②《别录》:"主头面游风,风头(一作"头风")眼眩,下气,止腰痛,治虚劳羸瘦,充五脏,除烦热,强钥。"
③《药性论》:"补五劳七伤,去冷风,止腰痛,镇心神,补心气不足,患人体虚羸,加而用之。"
④《食疗本草》:"治头疼,助阴力。"
⑤《日华子本草》:"助五脏,强筋骨,长志安神,主泄精健忘。"
⑥朱震亨:"生捣贴肿硬毒,能消散。"
⑦《伤寒蕴要》:"补不足,清虚热。"
⑧《纲目》:"益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。"
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
山药:245克 | 番茄:1个 |
辅助料用量 | |
香菇:2个 | 香葱:1棵 |
红辣椒:1个 | 玉米淀粉:半勺 |
调味料用量 | |
调和油:1碗半(实耗20克) | 橄榄油:1汤勺 |
鸡精:适量 | 盐巴:适量 |
白米醋:少许 | 亨氏番茄酱:1汤勺 |
夏拌零食---茄汁山药条的做法步骤
*·山药不要切太大块,不然不容易熟还耗油。
*不喜欢辣椒可以不要加,不过我买的也不辣。
*拌酱的材料也可以换着自己喜欢的。